Le Foglie di Ulivo sono a tutti gli effetti un alimento.
Un alimento sulle cui proprietà si è fatta luce da diverso tempo.
L’utilizzo più accreditato al momento risulta essere il consumo per infusione e decozione, e questo non dipende soltanto dalla praticità del metodo – per quelle che sono le caratteristiche fisio-morfologiche delle foglie (la cuoiosità) – ma anche dal gusto e dalle qualità organolettiche origini e provenienza delle stesse.
Come in ogni regime naturale infatti esistono diverse varianti della pianta (i cultivar) e questo fa sì che alcune foglie risultino più aromatiche di altre o più idonee al consumo come bevanda dalle specifiche qualità organolettiche oltre che dalle presunte proprietà fitoterapeutiche.
Per questo noi di Santa Marina, essendo cultori di questa bevanda da oltre un decennio, abbiamo deciso di concentrarci al momento sulla promozione di questo utilizzo delle foglie, diventando fornitori di un piccolo franchising di the* in Olanda e sacrificando per adesso i benefici in termini economici della vendita al dettaglio.
Naturalmente siamo sempre contenti di condividere i nostri prodotti in azienda con i nostri ospiti, ciò nondimeno ci auguriamo che ad un interesse crescente corrisponda un sapere diffuso di cui ci facciamo promotori.
